plusminuscartzoomrubs-vks-facebooks-twitters-ytarr-dchecktrashcrossinfo

Оснащение сыродельного завода пластиковыми контейнерами для созревания сыра: сколько это стоит?

На сегодняшний день все больше современных сыродельных заводов выбирают пластиковые контейнеры для созревания сыра Георг Утз, отказываясь от стеллажей из нержавеющей стали и деревянных (или металлических) полок.

Идея этого решения в том, чтобы использовать в камере созревания пластиковые контейнеры, которые можно укладывать в высокие штабели и переворачивать зреющий сыр сразу большими партиями, а не поштучно.

У контейнеров есть отличительные особенности, которые делают их удобными и экономически выгодными для сыроделов:

-       Их удобно использовать как в ручном режиме, так и на автоматизированном производстве (можно применять на конвейерной ленте и манипулировать при помощи роботов).

-       При помощи погрузчика их можно перемещать и переворачивать целыми стопками со зреющим сыром внутри (до 50 головок за 1 раз).

-       Они дешевле стеллажей из стали и дерева.

-       Их удобно мыть и дезинфицировать.

-       Они штабелируются до 5 метров в высоту и экономят место. Таким образом более компактно размещется сыр в камере созревания.

-       Из контейнеров можно собрать необходимое вам количество полок.

-       Контейнеры производятся из первичного пластика и имеют непористую структуру, что гарантирует гигиеничность и снижает риск развития патогенных микроорганизмов, которые могут испортить сыр.

 Когда завод проводит модернизацию или строит новый цех, команда Георг Утз предлагает технологам 2 варианта оснащения контейнерами: подбор ящиков из уже имеющихся в ассортименте компании или создание нового контейнера под нужды конкретного завода с учетом формы сыра, особенностей его производства, сроков созревания и других факторов.

 Для того, чтобы определить, какое количество контейнеров нужно для оснащения сыродельного завода, необходимо знать сколько тонн сыра производится за сутки, каковы размеры сыра, длительность его созревания, параметры камеры созревания.

Ниже приведен приблизительный расчет необходимого количества и стоимости пластиковых контейнеров и металлических стеллажей для оснащения сыродельного завода при производстве 10 000 кг сыра в сутки.

Указанные цены не являются коммерческим предложением и могут меняться в зависимости от курса евро на момент продажи и от объема заказа.

 

ПЛАСТИКОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ КОМПАНИИ ГЕОРГ УТЗСТЕЛЛАЖИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ (С МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ, ПЛАСТИКОВЫМИ ИЛИ ДЕРЕВЯННЫМИ ПОЛКАМИ)
Размеры, мм800x600x177Размеры, мм1200х900х1200
  Штабелирование4 стеллажа в штабеле
Высота штабеля, м5Высота штабеля, м4,8
    
Данные по сыру и таре
Размер сыра, мм500x300x100Размер сыра, мм500x300x100
Количество головок/евроблоков в контейнере2 шт.Количество головок/евроблоков на 1 полке4 шт.
Вес сыра, кг15Вес сыра, кг15
Итого сыра в одном контейнере, кг30Итого сыра на одной полке, кг60
  Количество полок в 1 стеллаже5
  Итого сыра на стеллаже, кг300
    
Длительность созревания и объем производства
Срок созревания сыра, дней30Срок созревания сыра, дней30
Суточное производство, кг10 000Суточное производство, кг10 000
    
Данные по эксплуатации контейнеров
Количество дней, необходимое на обработку контейнеров после выгрузки сыра (мойка, сушка, учет)2Количество дней, необходимое на обработку стеллажей после выгрузки сыра (мойка, сушка, учет)2
Запас контейнеров в %0,05Запас стеллажей в %0,05
Полный цикл одного контейнера (сколько дней он задействован в одном цикле)32Полный цикл одного стеллажа (сколько дней он задействован в одном цикле)32
    
Расчет необходимого количества тары, шт.
Нужное количество контейнеров11 200Нужное количество стеллажей1 120
Количество контейнеров на паллете12  
Нужное количество паллет933  
    
Стоимость тары, руб. (без НДС)
1 контейнер при заказе 11 200 шт.1 5001 стеллаж из нержавеющей стали без полок25 000
1 паллета при заказе 934 шт.6 0001 деревянная полка с окантовкой из нержавеющей стали1 500
  1 пластиковая полка4 000
Итого стоимость контейнеров16 800 0001 полка из нержавеющей стали2 000
Итого стоимость паллет5 600 000  
  Итого (вариант с деревянными полками)36 400 000 руб. (без НДС)
Итого сумма, затраченная на оснащение завода22 400 000 руб. (без НДС)Итого (вариант с пластиковыми полками)50 400 000 руб. (без НДС)
  Итого (вариант с металлическими полками)39 200 000 руб. (без НДС)
    
Расчет площади в камере созревания
Высота помещения (камеры созревания сыра), мм5 200Высота помещения (камеры созревания сыра), мм5 200
Высота паллеты пластиковой, мм160Высота стеллажа, мм1 200
Высота контейнера пластикового, мм177Размеры стеллажа (длина x ширина), м1,2x0,9
Количество контейнеров пластиковых на палете в одном слое, шт.2Количество стеллажей в штабеле, шт.4
Размеры паллеты (длина x ширина), м1,2x0,8Кг сыра на одном паллетном месте1 200
Рекомендуемое количество контейнеров на одном паллетном месте, шт.48Площадь, занимаемая одним паллетным местом, м21,08
Кг сыра на одном паллетном месте1 536Расчет необходимой площади для суточного производства, м29
Площадь, занимаемая одним паллетным местом, м20,96  
Расчет необходимой площади для суточного производства, м26,25  

Помимо этого пластик имеет меньший вес (металлический стеллаж весит около 113 кг), пластиковыми ящиками удобно манипулировать при помощи роботов и переворачивать зреющий сыр целыми стопками, их удобно мыть и дезинфицировать без дополнительных процедур и скобления. На деревянных полках может приходить в негодность до 30% продукции из-за развития на них плесени. С помощью пластиковых ящиков можно решить эту проблему. 

Сравнение стоимости оснащения завода, производящего 10 000 кг сыра в сутки
Пластиковые контейнеры Георг УтзСтеллажи из нержавеющей стали
22 400 000 руб. без НДС36 400 000 руб. без НДС (вариант с деревянными полками)
50 400 000 руб. без НДС (вариант с пластиковыми полками)
39 200 000 руб. без НДС (вариант с металлическими полками)

При необходимости сотрудники Георг Утз посещают завод клиента и консультируют по вопросам тары для производства сыра, а также помогают проработать вариант создания нового контейнера, который будет разработан специально под нужды конкретного производства. Перед покупкой компания предлагает взять на бесплатное тестирование образцы контейнеров и гигиенические паллеты. Это позволит ближе познакомиться с продуктом и оценить все его преимущества.

 

13 сентября 2020
Далее